别误导年轻人，60年代末的食堂是这样的,六十年代集体食堂

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“记得食堂当时最好的菜是两毛钱一份，注意是一份不是一斤，都是所谓的单炒，说是单炒那也不见得，我觉得就是炒一次分成七八份而已，那么都是些啥菜呢？大约也就是这些个北方家常菜而已，你比如说，红烧肉、汆丸子、红烧带鱼、红烧茄子、糖醋里脊、糖醋排骨、啥的；馏的比较多，比如：馏大肠、熘肝尖、馏肚片、馏腰花、馏三样”

误导年轻人！

我也一直吃食堂，60年代末食堂菜一般不超过0.16元每份，可以打半分，里面的肉、鱼分量不到1/3，职工经常调侃，鱼肉含量太少；到了70年代，价格逐渐提高，70年代末所谓荤菜的价格涨到0.24元每份，而肉鱼的含量基本不变。另外菜的品种也很少，因为市场供应就十分紧张，到了冬季，甚至连大白菜都缺，最差的时候天天只有海带供应，因为武汉没有储存大白菜的习惯。我妈76年去河北日报出差，在他们食堂吃了几天，每天都只供应馒头+大白菜，可见北方（除北京）供应更加差。

食堂另外一个问题就是缺油，大锅菜没油更难吃。偶尔早餐供应热干面，大家都很高兴，但一次热干面需要吃掉3天的油，不可能多吃。

至于工人工资并不是一样的。国营工厂轻工业工人比重工业工人工资低，相差2-3块；上海工人比内地多10来块，至于街道工厂，工资更低。我所在的工厂二级工工资37.5元，58年及以后进厂工人只能升到二级工，直到77年才有加工资的名额，忘了是10%还是30%。

以上都是80年代以前的事。大约85年，武汉放开蔬菜价格，菜场菜价翻翻，供应逐渐丰富了。

这篇文章由倔强的西红柿于2025-05-24 00:19发布，如需转载请注明出处。文章内容仅代表作者个人观点，不代表贵雨偶工泛传媒网立场。